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夏天來了,教您正確保存面粉!

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/5/28     瀏覽次數:    

面粉是烘焙制品中最基本,同時用量最多的一種材料。面粉俗稱白面,有的人喜歡一次多買些面粉,潮濕悶熱的夏季不僅容易生蟲,還很容易吸潮結塊,或者發霉。那么夏天應該如何正確保存面粉呢?

面粉的存放方法    

將面粉放在干凈密閉的容器里,然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好,放入容器中。

或者把一張紙放在花椒水里浸泡一下,然后晾干放在面粉上,這樣也可以防止面粉生蟲。

還可以像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡,晾干后再盛面粉,也能有效防止面粉生蟲。

也可以用密封塑料袋保存面粉。

面粉的存放條件

通風良好:面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通。

濕度干爽:面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

合適溫度:面粉儲薦的理想溫度為18℃-24℃。

環境潔凈:環境潔凈可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進而減低面粉受污染的機會。

沒有異味:面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料,所以在儲存面粉的周圍環境,不能有異味。

離墻離地:為了有良好的通風,減少受潮、減少蟲鼠的污染,這是必要的。

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